2026第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會

中國大陸酒店餐飲業發展趨勢–市場規模持續擴大

整體規模增長

• 2024年酒店業門店數量：34.87萬家
• 客房總數：1,764萬間
• 均超過2018-2019年中國酒店業規模峰值

連鎖酒店快速發展

• 2024年連鎖酒店數量：約9.33萬家
• 連鎖酒店客房總規模：近707萬間
• 客房數量同比增長：31.61萬間，增幅4.68%

中高端酒店市場崛起

• 2024年中檔連鎖酒店客房規模：220.5萬間，較2023年增長13.3%
• 高端連鎖客房數：突破120.4萬間，增長9.4%
• 中高端酒店市場份額：從39%增長至45.5%（按客房數計算）
• 經濟型酒店市場進入存量優化階段

技術創新驅動轉型

數字化智能化發展

• 2024年智慧酒店市場規模：突破1,800億元
• 行業數字化滲透率：已達67%
• 華住集團“華掌櫃“自助入住系統將平均入住時間從3分鐘縮短至最快10秒

創新服務模式

• 電競主題房、智能化入住、機器人送餐等新服務
• 迎合年輕消費者個性化、多元化體驗需求

餐飲業發展現狀與趨勢–市場規模穩步增長

整體收入表現

• 2024年全國餐飲收入：5.57萬億元，同比增長5.3%
• 限額以上餐飲收入：1.53萬億元，同比增長3%
• 廣東省餐飲收入：5,904.9億元，位居全國首位

數字化轉型加速

• 數字化成為餐飲企業最關注的發展方向（約70%企業關注）
• 在線外卖作為餐飲數字化典型案例快速發展
• 構建數字消費、數字供給、數字履約三位一體的數字消費新模式

技術應用創新

• 線上化、平台化、智能化三階段推動效率革命
• 銷售環節率先應用互聯網和移動技術
• 推動餐飲業全鏈條數字化轉型

企業發展策略多元化

區域發展特點

粵港澳大灣區領先

• 廣東餐飲收入連續多年占全國10%以上
• 大灣區餐飲市場在全國占據重要地位
• 整體韌性彰顯，運行良好

政策支持與市場驅動–政策利好頻出

節假日政策

• 2025年起全年法定節假日增加2天
• 2025年清明節假期國內出遊1.3億人次，同比增長6.3%
• 出遊總花費575.5億元，同比增長6.7%

消費刺激措施

• 各地推出消費券、消費滿減等惠民措施
• 上海投入市級財政資金5億元，其中旅遊消費券9,000萬元
• 住宿類發放多張消費滿減券

產業政策支持

• 國務院《關於促進旅遊消費高質量發展的意見》
• 明確提出培育中高端酒店品牌
• 支持住宿業與旅遊、康養、研學等業態融合發展

市場驅動因素

消費升級趨勢

• 居民收入水平提高，對品質、體驗和服務要求提升
• 消費觀念從基本需求向品質體驗轉變
• 個性化、多元化消費需求增長

文旅融合發展

• “文旅+商業“模式迅速發展
• 康養旅居、非遺體驗等差異化產品增長
• “一村一品“特色IP為下沉市場提供增量空間

未來發展趨勢

酒店業發展方向

1. 品牌化建設加強：完善品牌文化和品牌譜系
2. 智能化深度應用：AI大模型推動產業鏈智能化
3. 差異化產品創新：主打康養旅居、文化體驗等內容
4. 下沉市場拓展：三四線城市市場潛力巨大
5. 可持續發展：綠色環保理念融入運營

餐飲業發展方向

1. 數字化轉型深化：全鏈條數字化升級
2. 品牌連鎖化發展：規模化、標準化運營
3. 供應鏈優化：提升效率和食品安全
4. 新零售模式：線上線下融合發展
5. 智能化應用：提升運營效率和用戶體驗

中國大陸酒店餐飲業正處於轉型升級的關鍵期，在政策支持、技術創新和消費升級的多重驅動下，行業將朝著高質量、數字化、品牌化方向發展，為企業提供了廣闊的發展機遇。